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★★★★☆

3.6 étoiles sur 5 de 892 avis

2006-03-31
Riz et céréales - de Mariane Rosemberg (Author)

Details Riz et céréales

Le paragraphe ci-dessous sont affichées des données complémentaires relatives aux Riz et céréales

Le Titre Du FichierRiz et céréales
Sortié Le2006-03-31
TraducteurKaylei Cayce
Chiffre de Pages350 Pages
La taille du fichier68.90 MB
LangueFrançais et Anglais
ÉditeurNonesuch Press
ISBN-105804346682-HTM
Type de DocumentPDF AMZ ePub ASC UOML
ÉcrivainMariane Rosemberg
Digital ISBN178-6757916727-IWN
Nom de FichierRiz-et-céréales.pdf

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Le riz est introduit en Occident lors des conquêtes d’Alexandre le Grand au IV e siècle avant JC Il est également la première céréale cultivée dans le monde pour l’alimentation humaine le riz est produit aujourd’hui sur tous les continents de l’Asie du Sudest à l’Afrique en passant par l’Amérique et l’Europe

Une recette toute fraîche toute en fraicheur facile et rapide à réaliser Comme pour un taboulé les variantes sont possibles avec ou sans concombre avec dautres légumes et pour ceux qui le souhaitent varier les épices

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Les céréales sont souvent appelés féculents à tort ou à raison Bien que la banane soit un féculent on nen extrait pas de fécule Mais il existe de la farine de châtaigne larrowroot est de la fécule digname le tapioca est celle du manioc on tire de la fécule de la patate douce celle de pomme de terre est très utilisée

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Cultivées dans le monde entier de tout temps les céréales ont permis de tracer des aires géographiques alimentaires et culturelles le riz en Asie le blé au MoyenOrient le maïs en Amérique et le mil en Afrique